豆腐凉拌的做法这样做更好吃

豆腐是生活中常见的食材，豆腐的口感细嫩清淡，不仅可以用来烹饪也可以用来煲汤凉拌，做法繁多，味道可口，其中富含大量的营养成分和豆蛋白，经常食用对身体有很大好处，是一道老少皆宜的食品，下面让我们一起来看一下凉拌豆腐的做法。

食材明细；豆腐1块，葱1根，醋1小勺，辣椒油1小勺，盐小半勺

先将葱花切成丝，把醋，盐，辣椒油，葱花都放入一个盘中。

准备豆腐一块，如果是刚买的还是热的，就直接用，如果凉了用热水再煮一下也可以。

把豆腐放到准备好料的盘子里，用汤勺压碎，与料一起搅拌，美味的凉拌豆腐就完成了。

小窍门

非常简单，味道很好，如果喜欢酸的就多放些醋，辣点就多放点辣椒油。

吃豆腐的好处

1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏陕西哪里专治羊羔疯的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健河南省羊角风医院哪家较强康的原因之一。

4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常仁怀市癫痫哪治疗好白山市癫痫病治疗重点医院突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。

6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。