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西葫芦凉拌怎么做

日期:2015-12-1(原创文章,禁止转载)

西葫芦凉拌怎么做

西葫芦是大家都比较熟悉的一道蔬菜,营养丰富含有了比较多的维生素,对身体没有副作用。老人和小孩子都比较喜欢吃这种蔬菜,而且也是比较好消化的一种蔬菜。含有的葡萄糖和维生素C。能有效的促进肠胃的蠕动,面对炎热的夏天,西葫芦也是完全可以做成凉拌菜的,下面我们就来了解一下西葫芦凉拌怎么做?

做法1:

1、准备好材料,花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;

2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;

3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎(一次多做些,用密封袋封好);

4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份(时间不要太长,保持大火烧水);

5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦的其他做法:

折叠 西葫芦烩番茄

【原料】西葫芦一个、番茄2个。

【做法】

1、蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。

2、锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。

3、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒。

4、倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。

折叠 西葫芦蛋饼

【原料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油

【做法】

1、西葫芦刨去外皮,挖去瓜囊,切成丝,用盐腌制片刻。

2、鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,筛入面粉成糊状。

3、西葫芦出水后稍稍挤干,倒入面糊里搅拌均匀。

4、油锅倒入适量面糊,双面煎至金黄色出锅。

折叠 西葫芦炒肉片

【原料】里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

【做法】

1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用;

5、锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。

以上就是西葫芦凉拌菜的做法,夏天的凉拌菜比较多,但是这个时候也是我们的肠胃比较敏感的时候,不是所有的蔬菜都适合凉拌菜的,在选择做这道西葫芦凉拌菜的时候,也建议大家尽量选择新鲜的蔬菜,不要把蔬菜放在冰箱里,以免过凉伤害到我们的肠胃。

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