西葫芦凉拌怎么做

西葫芦凉拌怎么做

西葫芦是大家都比较熟悉的一道蔬菜，营养丰富含有了比较多的维生素，对身体没有副作用。老人和小孩子都比较喜欢吃这种蔬菜，而且也是比较好消化的一种蔬菜。含有的葡萄糖和维生素C。能有效的促进肠胃的蠕动，面对炎热的夏天，西葫芦也是完全可以做成凉拌菜的，下面我们就来了解一下西葫芦凉拌怎么做？

做法1:

1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;

2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;

3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好);

4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);

5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;

6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦的其他做法：

折叠 西葫芦烩番茄

【原料】西葫芦一个、番茄2个。

【做法】

1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒。

4、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

折叠 西葫芦蛋饼

【原料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油

【做法】

1、西葫芦刨去外皮，挖去瓜囊，切成丝，用盐腌制片刻。

2、鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，筛入面粉成糊状。

3、西葫芦出水后稍稍挤干，倒入面糊里搅拌均匀。

4、油锅倒入适量面糊，双面煎至金黄色出锅。

折叠 西葫芦炒肉片

【原料】里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

【做法】

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;

5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

以上就是西葫芦凉拌菜的做法，夏天的凉拌菜比较多，但是这个时候也是我们的肠胃比较敏感的时候，不是所有的蔬菜都适合凉拌菜的，在选择做这道西葫芦凉拌菜的时候，也建议大家尽量选择新鲜的蔬菜，不要把蔬菜放在冰箱里，以免过凉伤害到我们的肠胃。