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牛肉炖萝卜西红柿的做法

日期:2015-12-21(原创文章,禁止转载)

牛肉炖萝卜西红柿的做法

牛肉的做法有很多种,不过牛肉用來红烧的话一般都是很难嚼动的,所以说很多人在做牛肉的时候都是喜欢將牛肉用來炖汤之后食用,如果用牛肉來炖汤的话,那么就好吃还容易嚼动,也更能够满足人们的食欲,牛肉炖的时候可以选择添加西红柿,还可以添加萝卜,也可以將西红柿和萝卜同时添加在一起,那么这个牛肉炖西红柿萝卜的做法有哪些?

做法一

1.把牛肉块放在锅中加水焯一下,去掉杂质、腥味。

2.捞出装盆备用。

3.准备西红柿。

4.胡萝卜切大块。

5.准备调料:葱段、姜片、蒜瓣、大料。

6.把焯好的牛肉块倒入高压锅中,加两大碗水。

7.將西红柿用手捏碎。

8.捏碎的西红柿放入锅中。

9.切好的胡萝卜块倒入锅中。

10.加一大勺盐。

11.放入备好的调味料。

12.加半勺糖。

13.再加一大碗水,水要跟胡萝卜差不多水平。

14.盖上高压锅盖,锅开后开始定时,炖20分钟。

15.炖好后的牛肉,开锅装盘即可。

做法二

1锅内烧开热水,加入牛肉烫焯一分钟去血沫,洗净沥干备用。大葱切段,蒜瓣對半切。

2 锅内倒入2大勺油加热,油热后加入大葱,蒜瓣,八角,干辣椒,桂皮炒出香味后,倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦。

3 加入黄豆酱,料酒,酱油翻炒均匀,倒入适量开水没过牛肉,放两片陈皮在里面,大火烧开后转小火炖一个小时。

4 加入切块的西红柿和胡萝卜。

5 加入糖和盐,继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少,最后大火收干汤汁即可。

做法三

做法步骤:1材料:牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料:料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺

做法步骤: 2牛腩焯水,捞起备用。

做法步骤: 3生姜西红柿和萝卜洗净,切菱形 切片。

做法步骤: 4放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香。

做法步骤: 5倒入调和油。

做法步骤: 6倒入牛腩煸炒。

做法步骤: 7倒入高压锅接着倒入料酒,压20分钟。

做法步骤: 8接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了。

做法四

做法步骤1.材料:牛肉、红萝卜、西红柿、大葱、姜、八角、花椒、自制红葡萄酒、胡椒粉

做法步骤2.牛肉改刀切块。

做法步骤3.大葱切两段、姜切片。

做法步骤4.西红柿切块、红萝 去皮切块。

做法步骤5.锅中放入冷水將牛肉块放入锅中开大火烧开。

做法步骤6.用勺子撇去血沫。

做法步骤7.將自制红葡萄酒倒入没有血沫的锅里去腥继续煮。

做法步骤8.再將姜片、葱段、八角、花椒倒入锅里增香去腥。

做法步骤9.再將红萝卜块倒入锅里。

做法步骤10.盖上锅盖转小火煮20分钟后放入西红柿继续煮十分钟。

做法步骤11.煮熟后调味放入盐。

做法步骤12.再放入胡椒粉和鸡精就ok了。

选择西红柿和萝卜來炖牛肉的时候最好是先放西红柿,因为西红柿熬制的时間越久,那么汤的味道就越浓,这样的汤有就更好吃了,萝卜煮的时間不能太長了,如果萝卜煮太長的时間话,那么就很有可能会將萝卜煮烂,这样的萝卜不好吃,也不好看,起锅的时候在汤里面放点葱花,颜色比较好看。

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