阳澄湖大闸蟹还没有上市蟹券流行价值遭质疑

阳澄湖大闸蟹还没有上市 蟹券流行价值遭质疑_水产品专题_产业经济

虽然正宗的阳澄湖大闸蟹要本周才开始捕捞，但是广州市民早已吃上了“六月黄”等蟹解馋。而目前，在大闸蟹正式上市前，市面上蟹券早已开始流行。不过有消费者则质疑，蟹券虽有折扣，却其实不划算。对上流传着关于大闸蟹吃抗生素和不洁饲料长大的消息，业内人士称是旧闻重炒。正宗大闸蟹还要等

蟹肥菊黄正是目前季节的写照。而广州市民则早在一个多月前就已经吃上了“六月黄”。在庙前直街的一家大闸蟹专门店看到，2两以下的“六月黄”，售价在25元左右。从二两到二两半至三两的，平均以15元左右的梯度上涨，重达三两左右的，封顶价格在108元一只。销售人员透露，今年的“六月黄”行情稳定，销量也不错。不仅是专门店，吉之岛、沃尔玛山姆会员店等超市的促销员也表示，从7月以来，就有很多食客经常买蟹尝鲜。不过“六月黄”和正宗的大闸蟹还是有小小区分，属于未成年的大闸蟹，随着大闸蟹的上市邻近，目前六月黄的供应已进入尾声。

根据阳澄湖大闸蟹行业协会规定，今年大闸蟹统一捕捞时间定在9月16日。虽然正宗的澄阳湖大闸蟹还没有真正上市，但已有不少商家打着“澄阳湖”的旗号卖蟹。近日在广州的一些超市和农贸市场发现，目前号称阳澄湖大闸蟹的产品，还贴上了“阳澄湖”的防伪标识。从质量和公母区别，价格从18元/只到近百元1只不等。但业内人士透露，单只售价低于50元的大闸蟹绝不是澄阳湖大闸蟹，“而现在市场上说的阳澄湖大闸蟹绝对不是真的，还没开始捕捞呢。”据了解，花几元钱就能给杂蟹戴上防伪标识，因此即使有防伪标识，大闸蟹也未必就是行货。

据业内人士分析，由于今年粮食价格大幅度上涨，致使饲料价格普涨，再加上人工成本越来越高，大闸蟹今年涨价可能性较大，涨幅预计在10%至15%。蟹券流行价值遭质疑

虽然大闸蟹“真身”还要等上一段，不过今年蟹券早已热销。在其中一家“大闸蟹之家”站上看到，相干的礼券从398多元到2680多元不等，并可免费配送。日前在淘宝上输入“大闸蟹”为关键词，出现4万多条相关信息，其中十分之一为大闸蟹礼券。从淘宝的成交记录显示，成交量主要集中在元区间。其中一家淘宝蟹券专门店388元礼券30天的成交记录就超过百条。

大闸蟹专门店方面则表示，用提货券来提的螃蟹可以有蟹醋黄酒、青花瓷瓶、姜茶等赠品。此外，如果大闸蟹上市以后涨价，凭提货券提货也可以享受涨价前的价格。

不过有消费者则泄漏，去年蟹券已流行过一段时间，但面值上千元的蟹券虽然可以用八折左右的价格买到，但实际上同等质量和数量的大闸蟹，在超市只要五6百元就能搞定，因此如果自家消费，提前购券未必划算。行业协会否认用激素抗生素豢养

大闸蟹味道鲜美人见人爱，但是豢养大闸蟹的却是抗生素和腐败生物?就在大闸蟹上市之前，络上流传着关于大闸蟹吃抗生素和不洁饲料长大的消息。就在同样是水养物种小龙虾出事后不久，这样的传言听起来倍觉恐惧。

对此，阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙近日通过媒体表示，大闸蟹被喂药是旧闻重炒。根据他的解释，避孕药等类似药物不利于螃蟹褪壳，农户如果用了，反而可能会让癫痫怎么检查螃蟹由于暴癫痫病有什么办法能医好长而致使暴死。

而业内人士在进一步解释说，传统的大闸蟹确实爱吃腐败物质，但由于阳澄湖和太湖都属于有活水的湖泊，湖水是活动的，螃蟹不会游水，只会在湖底堤岸爬行，即便把死猫死狗等动物尸体丢进去喂蟹，也很快被水冲走，并不需要放抗生素和激素。

浙江绍兴新桥江餐饮负责人介绍，他在江浙从事螃蟹经营多年，目前太湖蟹主要有三种，一种在太湖有螃蟹养殖场的，由大品牌垄断，一般直供专卖店和出口，检验比较严格；一种则是在太湖边引太湖活水养殖，本地消费为主，也有不少专供一线城市；而还有一种则是抽取太湖水到蟹塘中养殖长大。“蟹塘里不是活水，为了经济效益，养殖密度又高，这样一来，螃蟹排泄物和腐烂的饲料容易致使大量细菌，消毒剂及抗生素少不了。”不过该人士也透露，由于水质的关系，因此鉴别塘蟹和活水蟹其实不太困难，看蟹肚子和蟹爪干不干净就能分辨，“塘蟹肚子很黑，大钳上的毛很脏。而且吃起来肉质比较呆板，鲜甜的味道不够。”而近年来，也有不少长江沿岸如鄱阳湖等地的“大闸蟹”争抢市场，但了解不多，“尝试做过一段，但老食客不是很喜欢，普遍反映口味差很多。”

据悉，对国内销售的螃蟹，我国至今还没有有关于大闸蟹的检验检疫国家标准，基本上沿用的还是中华人民共和国农业部公告第235号《动物源性食品中兽药最高残留限量》(2002年12月)。有业内人士则指出，其中不少指标均低于欧美标准。而且，消费者在市场购买螃蟹，要相干的检验证似乎其实不容易。就在几个教导蟹农养殖螃蟹的站上看到，为了避免螃蟹得病，建议蟹农“常用拌饲料的药物有土霉素、氟哌酸、磺胺类药物等”。