豆角怎么做好吃豆角的做法大全

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文章简介：豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角还具有理中益气、补肾健胃和五脏调营卫生精髓的功效，下面东方女性网小编就给大家介绍一下豆角的做法大全。

豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆角还具有理中益气、补肾健胃和五脏调营卫生精髓的功效，下面东方女性青少年癫痫治疗网小编就给大家介绍一下豆角的做法大全。

豆角怎么做好吃？豆角的做法大全

姜汁豇豆角

豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。

用料：

豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量

做法：

1、豇豆角洗净，切成5CM长的段，起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右捞出过凉。

2、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。

3、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。

东方女性网小贴士：

1、豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。

2、豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

姜汁豇豆新疆癫病专治军海劯攻勊角的功效：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体营养素。

素炒豆角

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满。

用料：

豆角200克、胡萝卜1个、五香豆腐干适量、大蒜1瓣、盐适量。

做法：

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。

东方女性网小贴士：

1、豆角一定要焯透，以防止中毒。

2、在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

素炒豆角的的功效：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统,消除胸膈胀满。

豆角焖面

焖面不少人喜欢。可是很多人的做法并不地道，关键就在于焖的过程。焖面绝不是煮面，不是用汤汁煮熟面，而是依靠水蒸气的温度焖熟面。

用料：

面条（生）500克、豆角500怎么护理发病的癫痫患者克、猪肉6克、酱油适量、姜适量、蒜少许、八角2个、十三香适量。

做法：

1、肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老

2、锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

3、锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

4、在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油......直到面条放完为止

5、盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条

6、最后，拿双筷子和着锅铲，把面条和菜拌匀。喜食蒜的，可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的，调点醋、辣椒油等一起拌着吃。什么不拌，就这样吃也很好吃

东方女性网小贴士：

1、放面的时候放点油，可以防止面遇蒸汽后变成面团，另外焖出来的面比较筋道和韧。

2、面全部焖熟后，再拌匀菜和面。

豆角焖面的功效：豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

凉拌豆角

豆角的营养价值是非常丰富的，常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天吃豆角还能起到消暑的作用。

用料：

豆角250克、调料食盐1/4小匙、鸡粉1/4小匙、蒜适量、香油1小匙、白醋1小匙、水1大匙、植物油适量。

做法：

1、将豆角洗净，切成段

2、锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油

3、将豆角放进煮开的水中焯熟

4、捞出沥干水份，摆盘

5、热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁

6、将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可

东方女性网小贴士：

1、豆角要煮熟了才食用。

2、凉拌汁可以按自已的喜好来调。

凉拌豆角的功效：豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。