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补钙的流行误区

2015-10-18 20:24:14 來源：

知道自己或许缺钙的人很多，经常服用补钙品的人也很多。可是，在膳食中该如何促进钙吸收，却不一定是每个人知道的。稍不小心，就有可能陷入误区当中，选择了错误的食品，结果妨碍了钙的吸收。常见的补钙误区，有哪些正好击中了你？

1以为吃牛肉有利于骨骼

不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为愛吃牛肉。事实上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当嚴重的人。这是因为牛肉本身含钙极低——所有的肉都是这样。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯。它们让血液趋向酸性，身体不得不用食物和骨骼中的钙离子來中和成酸性元素，因而增加体内钙元素的流失，减少钙的吸收。所以，缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量，不论是红肉还是白肉。

2以为吃蔬菜与骨骼健康無关

不少人在热愛动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康無关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等來源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年來的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素對钙沉积入骨骼当中是必需的。

3以为菠菜對补钙毫無益处

许多人都知不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。

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