茄子炒黄瓜的做法

茄子炒黄瓜的做法

到了春秋天我们都放弃了大鱼大肉，都喜欢了清淡的食物。所以茄子黄瓜成为我们的首选。茄子具有美白助消化的作用，黄瓜清淡美容养颜，所以这一搭配是不少年轻愛美女士的最愛。但是黄瓜和茄子富含营养成分，维生素等，對老年人有调节身体作用。茄子炒黄瓜是一道色香味俱全的好菜。那么茄子炒黄瓜怎么做？

一、做法：（1）、茄子切好备。

（2）、黄瓜切好备用。

（3）、热油，爆香蒜片，黄瓜炒茄子。

（4）、倒入茄子爆炒。

（5）、加入适量的调味料继续翻炒。

（6）、待茄子差不多熟了的时候加入黄瓜。

（7）、加入适量的食盐。

（8）、转小火翻炒均匀即可。

注意事项：一定要晚点加黄瓜，黄瓜脆一点才好吃呢。

二、茄子作用。（1）降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。

（2）、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。

（3）、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。

(4)、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，對于夏季容易長痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

三、黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，對皮肤较黑的人效果尤佳。

以上就是茄子炒黄瓜的具体做法，黄瓜和茄子都具有丰富的营养，两者相配具有更好的营养价值，又不会相克。当我们厌倦了大鱼大肉，我们可以换换口味，也有利于我们的健康，多吃蔬菜，补充维生素。所以学会做这道菜还是很有必要的。