墨鱼海带汤的简单做法

墨鱼海带汤的简单做法

我们在市场上總是会发现一些海带，价格也不是很贵的，而且还特别的新鲜，多吃海带對人体也非常的有好处，不只能够预防动脉硬化还有通便的作用，對于甲状腺的疾病也有一定的缓解作用，墨鱼的营养价值也很到，而且还有一定的药物作用，这两种食材在一起搭配對于体质虚弱的患者有一定的好处，下面我们就介绍一下墨鱼海带汤的做法。

主料：新鲜墨鱼500克，鲜海带500克

配料：猪五花肉100克，葱姜蒜片各5克，

调料：酱油10克，鸡粉3克，胡椒粉2克，香油适量。

1、首先要做的就是先把海带清洗干净，切成片。

2、墨鱼，去内脏，去海螵蛸，清洗干净，切成条。

3、猪五花肉切成薄片，葱姜蒜切片。

4、锅内烧开水將鲜海带放入烫一下，新鲜海带开始的颜色是黄褐色的，经过烫制以后变为绿色后即可捞出过凉清洗一下粘液。

5、炒锅烧热加入花生油，放入五花肉进行煸炒至干香。

6、再將葱姜蒜片放入锅中爆香，烹入酱油炝锅，加入墨鱼条和适量的水，放入海带一起炖制十分钟左右，即可加入盐、鸡粉、胡椒粉调好口味，最后淋上香油出锅即可。

特别提示

1、鲜海带因为粘液太多，买回后防止有泥沙沾附在上面，买回后一定要多清洗几遍，切成小片后用开水锅烫一下，可以去除部分粘液，在清洗几遍即可以保证干净了。

2、挑选新海带一定要挑那种颜色透亮的，用手捻一下海带皮不破的为好。

3、挑选新鲜墨鱼时，一定要选择色泽鲜亮洁白、無异味、無黏液、肉质富有弹性的。

4、这道菜品里加入五花肉片可以菜品的香气，去除海腥味。

以上的内容就是针對墨鱼海带汤做法有什么的介绍，希望對大家有一定的帮助，墨鱼应该说全身都是宝，既可以当做菜品与食物搭配，也可以当做中医的药材，这样还有一定的药物作用，在挑选墨鱼的时候应该要注意一下，墨鱼的身上是有一股腥味的，如果是有腥臭味，这样就不要购买了。